おいしく牛たんを召し上がるために、次のレシピを参考に調理してください。

※料理の前に・・・
煙が多く出ますので、お部屋の換気をしてください。
フライパンや魚焼きグリルは使用なさらないでください。

スーパーなどで市販の魚を焼く網をご準備ください。
網の下にセラミック等のホーローが付いて、ガス台の炎が直接肉に当らない物がおすすめです。

ガス台の炎を最大にして、網を十分に熱します。

十分に熱した網に、牛たんを並べて焼いていきます。
まずは、片面がキツネ色になるまでしっかりと。
焼けたらひっくりかえして、もう片面も同様に焼いてください。
(注)何度もひっくり返すと、牛たんの肉汁が下に落ちてしまします！

これで完成！
専門店の味と変わらない、おいしい牛たんを是非ご家庭でもお楽しみください。